減塩生活を送るうえで、
調味料を減塩・無塩のものにすることは大切です。
私は、慢性萎縮性胃炎と診断を受け毎年胃カメラを飲んでいます。
胃がん予防のために減塩生活をスタートし、７年目になります。
これまでいろんな調味料を試していますが、
今回は最近愛用している調味料を紹介したいと思います。
愛用している減塩・無塩調味料
今回紹介する調味料は、
以下のものです。
・ チョーコー醤油 塩分２５％カット
・ キッコーマン いつでも新鮮味わいリッチしょうゆ 塩分４０％カット
・ 海の精 あらしお
・ 零（ゼロ）しお
・ 丸の内 タニタ食堂の減塩みそ 塩分２０％カット
・ 無塩ドットコム 食塩不使用ケチャップ
・ 塩ぬき屋 ５０％減塩 焼き肉のたれ
すべてが減塩・無塩の調味料ではありません。
一般的な調味料も使用しますが、
使う量を気をつけています。
しょうゆ
しょうゆは、日常に欠かせない調味料です。
減塩しょうゆも様々な種類がありますが、
中には味が物足りないと感じるものもあります。
私が普段使っているのは次の２つ。
✔ チョーコー醤油 塩分２５％カット
✔ キッコーマン いつでも新鮮味わいリッチしょうゆ 塩分４０％カット
この２つを、使い分けて使用しています。
チョーコー 丸大豆醤油 塩分２５％カット
以前から、チョーコーのしょうゆが好きでよく使います。
このしょうゆは普段コープで購入していて、
一般的なスーパーやネットでは取り扱いはないようです。
チョーコーの減塩しょうゆは、５０％塩分カットのものが出ています。
煮物を作ったりするときは、
こちらのしょうゆを使用します。
キッコーマン いつでも新鮮味わいリッチしょうゆ 塩分４０％カット
こちらのしょうゆはスーパーでも取り扱いしているところが多く、
購入しやすい商品です。
密封ボトルのため、少量使いたい！というときに役立ちます。
目玉焼きに少量使ったり、焼き魚に少量かけるときなどに使用します。
塩
減塩生活において、塩は最も気をつけたい調味料の一つです。
最近は減塩タイプの塩の種類も増えています。
私が今使っている塩は次の２つ。
✔ 海の精 あらしお
✔ 零（ゼロ）しお
こちらの２つを使い分けています。
海の精 あらしお
この塩は減塩タイプではありません。
海水のみを原料に、塩田・平釜で作られています。
子どもにおにぎりを作ったり、
お肉や魚を焼いて最後に少量ふりかけたりします。
減塩タイプの塩を使っていたこともありますが、
苦みに敏感な子どもにとっては使いづらかったこともあり、
今はこちらの商品を使用します。
零（ゼロ）しお
＞＞Ａｍａｚｏｎ海藻由来の天然成分（アルギン酸類）が、
消化吸収の際に、塩分（ナトリウム）を吸着して体外に出してくれる。
その働きを使った塩がこちらの商品です。
煮物などには向かず、かけて使用するものです。
パウダー状になっているので、
少量で全体にまんべんなくかけることができます。
やや味が足りないな・・・と思うときに使ったり、
私の食べるお肉や魚にはこの塩を使います。
この零（ゼロ）しおは私専用で、
他の家族へは使っていません。
みそ
みそは減塩タイプのものが非常に種類が多く、
どれを使うかいつも迷います。
そのため、あまり定番はありませんが、
一番使いやすいと思うのは、
「丸の内 タニタ食堂の減塩みそ 塩分２０％カット」です。
甘さがあって、このみそでお味噌汁を作ると、
子どもたちも喜んで食べてくれます。
ケチャップ
ケチャップも、何かと料理に使う頻度があります。
私が愛用しているのは、
「無塩ドットコム 食塩不使用ケチャップ」です。
＞＞Ａｍａｚｏｎ特徴
・食塩、化学調味料、添加物不使用
・有機トマトを使用
・トマトの自然な甘さ、美味しさが詰まっている
食塩を使っていないので、一般的なケチャップのようなパンチはありません。
ですが、食塩使わずにこの美味しさは素晴らしいです。
ケチャップライスに使えるのはもちろん、
カレーに少し加えるとコクもアップします。
焼肉のタレ
焼き肉のタレは、普段５０％塩分カットの商品を愛用しています。
「塩ぬき屋 ５０％減塩 焼き肉のたれ」
＞＞Ａｍａｚｏｎ特徴
・化学調味料、合成保存料、着色料無添加
・リンも４０％カット
・少しピリ辛でやみつきになる美味しさ
塩分５０％もカットとは思えない美味しさです。
リン・カリウムにも配慮されており、気をつけている方には嬉しい商品です。
我が家では家で焼き肉するときにも定番のタレです。
少しピリ辛で、ご飯と相性バッチリです。
ドレッシングは・・・？
ドレッシングも、減塩タイプのものが増えています。
我が家は基本的には手作りすることが多いです。
油 大さじ３
酢 大さじ１．５
砂糖 小さじ１／２
こしょう 少々
ベースは上記のドレッシングで、
使う材料によって、
・ オリーブオイル
・ ごま油
・ にんにく
・ レモン
・ ゴマや大葉などの薬味
これらを混ぜ合わせて作ります。
時々減塩タイプではないごまドレッシングを購入します。
ごまドレとプレーンヨーグルトを１：１で混ぜて使用し、
ドレッシングの量を少なくしています。
まとめ
今回は、減塩生活を送っている私の愛用調味料を紹介しました。
これらの調味料を活用することで、
なるべく塩分摂取量は抑えられているのでは・・と思います。
良い商品はどんどん出ているので、
色々試して、そのときの生活スタイルに合ったものを選びたいです。
無理なく続けられる調味料を見つけて、減塩生活楽しんでいきたいものです。
