定食のお店「やよい軒」は、ボリューム満点でメニューの種類も豊富なので、
ついつい足を運びたくなりますよね。
ただ、健康を意識している方や、
血圧が気になる方にとっては「塩分」がどうしても気になると思います。
今回は、やよい軒の公式栄養成分情報をもとに、
各メニュー食塩相当量をリサーチしてみました。
さらに、見落としがちな「隠れ塩分」についてもお伝えしますので、
ぜひ最後まで読んでみてくださいね！
１日の食塩摂取の目安、知っていますか？
厚生労働省が示す１日の食塩摂取目標量は、以下のとおりです。
- 男性：７.５グラム未満
- 女性：６.５グラム未満
やよい軒の定食は、
１食あたり５グラム前後の食塩相当量となっているメニューが多いです。
これだけで１日の目標量のかなりの部分を占めてしまうことになります。
「定食１食で、もう１日の食塩量の大半を使ってしまった」
ということにならないよう、
メニュー選びが大切なんです。
やよい軒の定食、食塩相当量が低いのはコレ！
公式の栄養成分情報（白米・普通盛の場合）をもとに、
食塩相当量が低めの定食をピックアップしてみました。
栄養成分情報の詳細をご覧になりたい方はこちらからチェックしてみてください。
| 定食名 | 食塩相当量 |
|---|---|
| 牛肉豆腐定食 | ３.３グラム |
| サバの塩焼定食 | ３.８グラム |
| しまほっけとサバの塩焼の定食 | ４.０グラム |
| しまほっけ定食 | ４.２グラム |
| サバの味噌煮定食 | ４.３グラム |
魚メニューが多くランクインしているのが特徴的ですね。
逆に塩分が高めなのはコレ！
一方で、揚げ物やボリューム系の「合わせ定食」は、
食塩相当量がぐっと高くなる傾向があります。
| 定食名 | 食塩相当量 |
|---|---|
| チキン南蛮としょうが焼の人気コンビ定食 | ８.８グラム |
| コク旨ちゃんぽんとから揚げの定食 | ８.７グラム |
| ハンバーグとエビフライとから揚げの人気トリオ定食 | ８.４グラム |
| チキン南蛮とエビフライの定食 | ７.２グラム |
| 特から揚げ定食 | ６.９グラム |
「２品盛り合わせ」タイプの定食は、
おかずが多い分どうしても食塩相当量も多くなることがわかります。
１食で９グラム近くの食塩を摂取というのは、ちょっと恐ろしいですね・・・
定食メニュー全３１品の塩分ランキング一覧
「自分の好きな定食は何位くらいなんだろう？」という方のために、
やよい軒の定食メニュー全３１品を、
食塩相当量が低い順に一覧にしてみました（白米の場合）。
ぜひメニュー選びの参考にしてみてくださいね。
| 順位 | 定食名 | 食塩相当量 |
|---|---|---|
| １ | 牛肉豆腐定食 | ３.３グラム |
| ２ | 牛肉豆腐と国産とろろ定食 | ３.７グラム |
| ３ | サバの塩焼定食 | ３.８グラム |
| ４ | しまほっけとサバの塩焼の定食 | ４.０グラム |
| ５ | しまほっけ定食 | ４.２グラム |
| ６ | サバの味噌煮定食 | ４.３グラム |
| ７ | 大豆ミートの野菜炒め定食 | ４.７グラム |
| ７ | 銀鮭の塩焼定食 | ４.７グラム |
| ９ | 【から揚げ小鉢付】牛肉豆腐定食 | ４.９グラム |
| １０ | しょうが焼定食 | ５.０グラム |
| １０ | 肉野菜炒め定食 | ５.０グラム |
| １２ | なす味噌と焼魚の定食 | ５.１グラム |
| １３ | 【から揚げ小鉢付】牛肉豆腐と国産とろろ定食 | ５.３グラム |
| １４ | 大豆ミートのしょうが焼定食 | ５.４グラム |
| １４ | デミハンバーグ定食 | ５.４グラム |
| １６ | 大豆ミートのなす味噌と焼魚の定食 | ５.６グラム |
| １７ | ４種のチーズハンバーグ定食 | ５.８グラム |
| １８ | 味噌かつ煮定食 | ５.９グラム |
| １８ | ミックスとじ定食 | ５.９グラム |
| ２０ | 大分とり天定食 | ６.０グラム |
| ２１ | から揚げ定食 | ６.１グラム |
| ２２ | やよい御膳 | ６.２グラム |
| ２３ | 和風おろしハンバーグ定食 | ６.３グラム |
| ２３ | チキン南蛮定食 | ６.３グラム |
| ２５ | ロースとんかつとエビフライの定食 | ６.４グラム |
| ２６ | から揚げ＆白身フライ定食 | ６.７グラム |
| ２７ | 特から揚げ定食 | ６.９グラム |
| ２８ | チキン南蛮とエビフライの定食 | ７.２グラム |
| ２９ | ハンバーグとエビフライとから揚げの人気トリオ定食 | ８.４グラム |
| ３０ | コク旨ちゃんぽんとから揚げの定食 | ８.７グラム |
| ３１ | チキン南蛮としょうが焼の人気コンビ定食 | ８.８グラム |
こうして並べてみると、
✓ 魚メニューや野菜中心のメニューは食塩相当量が低め
✓ 揚げ物同士の「盛り合わせ」定食は食塩相当量が高くなりやすい
という傾向がはっきり見えてきますね。
実は一番の落とし穴？「卓上の漬物」の存在
ここで、ぜひ知っておいていただきたい大事なポイントがあります。
やよい軒の公式栄養成分情報には、こんな注意書きがあります。
この栄養成分値には、付け合せの漬物・卓上調味料は含まれておりません。
つまり、先ほどご紹介した食塩相当量の数値は、
あくまで「定食そのもの」の数値であって、
テーブルに置いてある漬物や調味料の塩分はカウントされていないということなんです。
やよい軒では、卓上の漬物を好きなだけ取って食べられるようになっています。
これは嬉しいサービスである一方、
減塩している方にとっては見えない落とし穴になりがちです。
「定食の栄養成分表を見て安心していたのに、実際は漬物でさらに食塩を上乗せしていた」
ということが、意外と起こりやすいんですね。
食塩を減らすなら、まずこの２つを意識しよう
食塩の量を抑えたい方におすすめしたいポイントは、シンプルに次の２つです。
１．卓上の漬物には手を付けない
漬物は少量でも食塩が多く含まれています。
「箸休めに少しだけ」のつもりでも、積み重なると意外と侮れません。
ここは思い切って、漬物には手を伸ばさないのが一番です。
２．汁物は残す
みそ汁は約１.９グラム、豚汁は約２.５グラムの食塩相当量があります。
汁を全部飲み干すか、半分残すかだけでも、摂取する塩分量は大きく変わってきます。
具だけ食べて、汁は残す。これだけでも立派な減塩対策になります。
この２つを意識するだけでも、大きな差になります。
ぜひ試してみてくださいね！
まとめ
今回は、やよい軒の定番定食の食塩相当量についてリサーチしました。
結果をまとめると、以下のようになります。
- 定食の食塩相当量は、低いもので約３.３グラム、高いものは約８.８グラムと。メニューによってかなり幅がある
- 魚の焼き物・煮物系は塩分食塩相当量が控えめな傾向
- 公式の栄養成分表には、卓上の漬物や調味料の食塩量は含まれていない
- 減塩するなら「卓上の漬物に手を付けない」「汁物を残す」の２つがもっとも効果的
栄養成分表の数値だけを見て安心せず、
卓上の漬物という「見えない食塩量」にも気を配ることが、
やよい軒を楽しむコツだと言えそうです。
皆さんの好きなメニューの食塩相当量はどれくらいでしたか？
ぜひ、外食の際にはチェックしてみてくださいね♬
※掲載の数値はやよい軒公式サイトの栄養成分情報（２０２６年６月１日更新）をもとにしています。最新情報は公式サイトでご確認ください。
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