減塩生活を送る中で、ドレッシング選びは意外と落とし穴になりがちです。
「健康志向」と謳われたドレッシングでも、
塩分が多い場合があるため注意が必要です。
この記事では、
減塩生活をしている方がドレッシングを選ぶ際に注意すべきポイントと、
おすすめの選び方について解説します。
「健康志向」ドレッシングの落とし穴
スーパーのドレッシングコーナーには、
数多くの商品が並んでいます。
手に取るのはどんな商品ですか？
✔ ノンオイル
✔ カロリーオフ
✔ 野菜たっぷり
このような健康を意識した商品も多くみられます。
これらの謳い文句につい安心してしまいがちですが、
「健康志向」と「減塩」は必ずしもイコールではありません。
例えば、「ノンオイル」ドレッシングは油分を抑える代わりに、
味のバランスを取るために塩分が多く含まれている場合があります。
また、「野菜たっぷり」ドレッシングは、
野菜の風味を引き立たせるために塩分が使用されていることがあります。
ドレッシングに含まれる塩分はどれくらい？
市販のドレッシングには、
１食分（大さじ１杯）あたり０．５ｇ〜０．７ｇ程度の塩分が含まれているものが多く見られます。
減塩生活をしている方には、とても無視できる数字ではありません。
特に、サラダを食べる頻度が高い方や、
ドレッシングを多めに使用する方は、
塩分の摂りすぎにつながる可能性があります。
マヨネーズで比較
まず、キューピーマヨネーズで比較をしてみます。
キューピー１社だけでも、
１１種類ものマヨネーズがあります（２０２４年１２月現在）
そのうちの３つを取り上げます。
＊大さじ１あたりの比較
| 商品名 | カロリー | 塩分 |
|---|---|---|
| キューピーマヨネーズ（一般的なもの） | １００ｋｃａｌ | ０．３ｇ |
| キューピーハーフ | ４９ｋｃａｌ | ０．４ｇ |
| ライト（８０％カロリーカット） | ２０ｋｃａｌ | ０．５ｇ |
カロリーが大幅にカットされているのは嬉しく感じます。
ですが、その分塩分は増えていることに気が付きます。
洋風ドレッシングで比較
次に、人気の洋風ドレッシングで比較をします。
＊大さじ１あたりの比較
| 商品名 | カロリー | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| キューピー深煎りごまドレッシング | ５９ｋｃａｌ | ５．４ｇ | ０．５ｇ |
| キューピー深煎りごまドレッシング（カロリーハーフ） | ２８ｋｃａｌ | ２．０ｇ | ０．６ｇ |
| 日清ドレッシングダイエット（クリーミーシーザー） | ３１ｋｃａｌ | １．９ｇ | ０．９ｇ |
上記のように、
カロリーカット・ダイエットと謳われているドレッシングは、
通常タイプのものよりも塩分が多くなりがちです。
和風ドレッシングで比較
人気の和風ドレッシングでも比較をします。
＊大さじ１あたりの比較
| 商品名 | カロリー | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| キューピー和風しょうゆごまドレッシング | ３６ｋｃａｌ | ３．０ｇ | ０．７ｇ |
| ピエトロ たまねぎリッチドレッシング | ４０ｋｃａｌ | ３．４ｇ | ０．８ｇ |
| リケン ノンオイル青じそドレッシング | ８ｋｃａｌ | ０ｇ | ０．８ｇ |
和風ドレッシングは、ベースにしょうゆが使われており、
一般的なものでも塩分が多めです。
おすすめドレッシング４選
減塩生活の味方になるドレッシングを４種類ご紹介します。
どれも、大さじ１あたり塩分０．５ｇ以下のものです。
中には食塩不使用のものもあります。
ピエトロ✕ＴＡＮＩＴＡ レモン＆ナッツドレッシング
ピエトロとＴＡＮＩＴＡがコラボをして作られたドレッシングです。
お酢とレモンの爽やかな酸味と、
アーモンドやピスタチオのザグザグした食感を
味わうことができるドレッシングです。
＊大さじ１あたり
| エネルギー | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|
| ５８ｋｃａｌ | ５．３ｇ | ０．４ｇ |
ジャネフ ノンオイルドレッシング
大さじ１あたりの塩分が０．５ｇと少ないうえ、
✔ 低カロリー
✔ ノンオイル
と身体に気をつけている方に大きな味方となるドレッシングです。
味は４種類あります。
＊大さじ１あたり
| 味 | エネルギー | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 減塩ごま | ６ｋｃａｌ | ０．３ｇ | ０．５ｇ |
| 減塩フレンチ | ３ｋｃａｌ | ０ｇ | ０．５ｇ |
| 減塩サウザン | ５ｋｃａｌ | ０ｇ | ０．５ｇ |
| 減塩和風 | ３ｋｃａｌ | ０ｇ | ０．５ｇ |
大きめのスーパーだと、
取り扱っているところもあります。
気になる方は買い物の際に手にとってみてください。
塩ぬき屋 食塩不使用ドレッシング
＞＞Ａｍａｚｏｎで詳細を見る塩ぬき屋のドレッシングは、
食塩が使われていません。
含まれいる塩分（ナトリウム分）は自然由来のものです。
＊大さじ１あたり
| エネルギー | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|
| ３８ｋｃａｌ | ２．７ｇ | ０．１ｇ |
黒酢をベースに、
ホタテエキスやごま油のうま味が加わって、
食塩不使用でも十分おいしく感じます。
塩ぬき屋からは、
食塩不使用のイタリアンドレッシングも販売されています。
こちらも併せてチェックしてみてください。
食塩不使用 手作りドレッシング
ご自身で作る方法もオススメです。
手作りの良さは、塩の量を調整できることです。
ここでは、塩を全く使わないドレッシングの作り方を紹介します。
油 大さじ３
酢 大さじ１．５
砂糖 小さじ１／２
こしょう 少々
洋風のサラダであれば、
オリーブオイルを使用し、
レモンや玉ねぎのみじん切りなどを加えても美味しいです。
中華風のサラダの場合は、
ごま油を使用し、
にんにくのすりおろしやゴマを加えると良いです。
料理に合わせてアレンジが楽しめます。
そのまま味わうのもアリ
最初は「味気ない」と思うかもしれません。
ですが、野菜そのままの味をしっかり噛んで味わうことは
とても贅沢なことです。
ドレッシングなしで野菜を味わうことも、
よかったらトライしてみてください。
とくに、蒸した野菜は素材の甘みをしっかり感じられ
大変美味しいです。
ドレッシングを使うポイント
塩分の少ないドレッシングを使っても、
たくさんの量を使っては意味はありません。
ドレッシングを使う際のポイントを挙げてみます。
● かけすぎない
● 必要な量だけさっと和える
できれば、計量スプーンで計って使うことが好ましいです。
そして、上からかけるではなく、
食べる直前にサッと和えるようにすると、
味が全体になじみます。
まとめ
減塩生活を送る上で、ドレッシング選びは重要なポイントです。
「健康志向」という言葉に惑わされず、
栄養成分表示を確認し、ドレッシングを選ぶように心がけましょう。
また、手作りドレッシングやドレッシングの使い方を工夫することで、
より効果的に減塩に取り組むことができます。
この記事が、減塩生活を方の参考になれば幸いです。
