暑い季節になると、つるっと食べられるそうめんが恋しくなります。
食欲がない日でもさっぱりといただけて、
忙しいときにもパパッとゆでるだけ。
まさに夏の食卓の救世主のような存在です。
でも、減塩を意識している方にとって、
気をつけたいポイントがあるんです。
それが「そうめん自体に含まれる塩分」。
「塩分って、つけつゆの話じゃないの？」と思われた方も多いかもしれません。
ところが実は、そうめんはめんそのものにもしっかり塩分が含まれているんです。
そこで今回は、スーパーで買えるそうめん１４種類の、
１００ｇあたりの塩分量（食塩相当量）を比べてみました。
同じそうめんでも、商品によって塩分にちがいがあるのか、いっしょに見ていきましょう。
無塩そうめん
そうめんに塩分が含まれているのはなぜ？
意外に思われるかもしれませんが、
そうめんは作る工程で塩を加えています。
小麦粉に塩と水を混ぜて生地を練ることで、
あの独特のコシやなめらかな食感が生まれます。
塩は、おいしいそうめんづくりに欠かせない縁の下の力持ちなんですね。
つまり、「つゆの塩分」だけでなく「めん自体の塩分」も
いっしょに口にしているというわけです。
減塩を頑張っている方にとっては、ここは見逃せないポイントです。
だからこそ、めん選びの段階でちょっと意識するだけでも、
１日の塩分量に差が出てきます。
スーパーのそうめん１０種類を塩分比較！
それでは、実際にスーパーで見つけたそうめん１０種類の塩分量を見ていきましょう。
今回は、パッケージ裏の栄養成分表示をもとに、１００ｇあたりの食塩相当量を比べています。
| 商品名 | 塩分量(100gあたり) |
|---|---|
| 細造 白絹乃糸 | ２.４g |
| 北海道小麦そうめん | ２.７g |
| 寒造 そうめん | ３.０g |
| 手延べ半田そうめん | ３.６g |
| トップバリュ 讃岐そうめん | ３.６g |
| トップバリュ ベストプライス そうめん | ４.３g |
| 赤沢食品 そうめん | ４.３g |
| いなにわそうめん | ４.４５g |
| 吉井素麺 | ４.５g |
| 五色そうめん | ４.６g |
| 手延べそうめん 揖保乃糸 | ５.７g |
| 手延べそうめん かも川 | ５.７g |
| 三輪の神糸 奏 | ５.９g |
| 阿波特産 半田めん | ６.１g |
※塩分量は、各商品のパッケージに記載された栄養成分表示（乾めん１００ｇあたりの食塩相当量）を参考にしています。
実際に比較してみると、食塩相当量の一番低いそうめんは塩分約２．４ｇ。一番高いものは約６．１ｇ。その差３．５ｇにもなります。こんなに差があるものかとびっくりです！
比較してみて、そうめん選びで意識したいこと
こうして並べてみると、
「そうめんって、どれも同じようなものだと思っていたけれど、意外と差があるんだな」
と感じられたのではないでしょうか。
減塩を意識するなら、
買うときにほんの少しパッケージをチェックするだけで、
無理なく塩分をおさえられます。
ここからは、そうめんを選ぶときのちょっとしたコツをご紹介しますね。
栄養成分表示を見くらべるクセをつける
パッケージの裏には、必ず食塩相当量が記載されています。
数字を見くらべるだけなので、慣れてしまえばほんの数秒。
「今日はどれにしようかな」と選ぶついでに、ちらっと確認してみてください。
「１００ｇあたり」で比較する
商品によっては「１束あたり」「１食あたり」など、
表示の基準がバラバラなことがあります。
くらべるときは基準をそろえるのが大切なので、
「１００ｇあたり」に統一して見ると、フェアに比較できます。
味とのバランスも大事にする
塩分が低いことはうれしいポイントですが、
いちばん大切なのは「おいしく続けられること」。
数字だけにとらわれず、ご自身やご家族が「これなら食べたい」と
思えるものを選ぶのがいちばんです。
そうめんの塩分をおさえる、かんたんな食べ方の工夫
めんを選ぶだけでなく、
食べ方をちょっと工夫するだけでも、塩分はぐっとおさえられます。
今日からすぐに試せるものばかりなので、ぜひ取り入れてみてくださいね。
たっぷりのお湯でゆでる
そうめんに含まれる塩分は、ゆでる過程でその一部がゆで汁に溶け出します。
だから、たっぷりのお湯でしっかりゆでるのがおすすめ。
ゆで上がったあとに冷水でよく洗うことでも、めんの表面の塩気をやさしく落とせます。
つゆはつけすぎない・薄めにする
つい、つゆにたっぷりつけて食べたくなりますが、
めんの先だけをちょんとつける「つけすぎない」意識だけでも塩分カットにつながります。
市販のつゆを少し薄めに割るのもおすすめです。
減塩タイプのつゆを活用する
最近は、減塩タイプのめんつゆもいろいろ売られています。
物足りなさを感じにくいように工夫されている商品も多いので、一度試してみる価値ありです。
薬味をたっぷり使って満足感アップ
ねぎ・しょうが・みょうが・大葉（おおば）といった薬味は、
塩分ゼロなのに風味豊か。
「つゆが薄くてもおいしい！」と感じやすくなります。
彩りもよくなって、食卓が一気に華やぎます。
まとめ
今回は、スーパーで買えるそうめん１０種類の塩分量を比較してみました。
そうめんは、めん自体にも塩分が含まれている
・商品によって塩分量にはちがいがある
・選び方と食べ方をちょっと工夫するだけで、無理なく減塩できる
夏の定番のそうめんも、選び方と食べ方を少し意識するだけで、
減塩の心強い味方になってくれます。
また、減塩・無塩の食品を取り扱っている「無塩ドットコム」では
無塩そうめんも購入することができます。
気になる方はこちらもチェックしてみてくださいね♬
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